¿Dejar 30 años de trabajo en los medios de comunicación para empezar de cero con una cafetería? Suena muy arriesgado. Pero a Rodrigo Vial eso no le importó. A Magdalena Sánchez, su mujer, tampoco.

Esta pareja que lleva 25 años de matrimonio siempre ha disfrutado de la cocina: toman clases, ven programas de televisión sobre gastronomía y leen para nutrirse de información relativa al tema.

Hace más de un año decidieron empezar con Café Manola, el que inauguraron hace tres meses en Alonso de Córdova 5320 y tiene una decoración moderna y acogedora, que estuvo a cargo del decorador y arquitecto Max Cummins.

A Rodrigo le encanta lo salado, y eso se puede notar fácilmente gracias a la heterogénea oferta de ensaladas, quiches, sopas y sándwiches, como el clásico tuna sandwich, o el Europeo, de jamón serrano y Brie en baguette francesa. Para los fanáticos de lo dulce, imperdibles son el croissant de chocolate, el carrot cake o la tarta con masa de chocolate rellena con toffee, nueces y almendras.

Para hacer las preparaciones usan el sistema sous-vide, cocina al vacío rápida que deja los alimentos en su punto. Eso, sumado a la elección de hornear durante el día, ya que son sus propios dueños los que atienden, hace que Café Manola distinga en el sector.


CON 24 AÑOS, JHONA BURJACK ES UNO DE LOS MODELOS BRASILEÑOS CON MAYOR ÉXITO A NIVEL MUNDIAL. EN SU INSTAGRAM, DONDE REUNE A MÁS DE 250 MIL SEGUIDORES, MUESTRA SUS TRABAJOS CON MARCAS COMO MOSCHINO, DOLCE & GABBANA, ARMANI Y JEAN PAUL GAULTIER. SU BELLEZA EXCÉNTRICA Y ESPONTANEIDAD LO HACEN DESTACAR EN MÚLTIPLES PASARELAS A NIVEL MUNDIAL Y COPAR PÁGINAS DE REVISTAS COMO GQ, HACHI, LAMPOON, VICTOR MAGAZINE MEN, VOGUE, VULKAN Y WONDERLAND.


Dirección creativa IPC Studio Fotos Maximiliano Jorquera Moda Mauricio Fredes Maquillaje Bernardita Silva Producción Bernardita Braun Asistente Nazareth Bastias


SI NO SABE MUY BIEN CÓMO VESTIR O INNOVAR EN ESTA ÉPOCA, AQUÍ LE DEJAMOS UNA GUÍA DE LO QUE DEBE TENER SÍ O SÍ EN SU CLÓSET PARA ESTA TEMPORADA PRIMAVERA VERANO 18-19.


1. MONOCROMO

De equívoca y generalizada percepción de aburrido, el look monocromo es para los avezados conocedores del real significado de lo chic. Estiliza la figura y desafía el manejo de la sutileza a la hora de mezclar matices.

2. TRAJE LIVIANO 

El traje ordena el look, qué duda cabe. En eso radica su mayor atractivo que, cual efecto uniforme, da un acabado sexy al parecerse unos a otros. Durante el verano, en que el calor llama a desordenarse y dejar el traje a un lado, desista de la idea, busque uno de género compatible con la estación y vaya de traje.

3. LA CAMISA AFUERA

Dejar la camisa afuera en verano es justo y necesario porque estiliza. No cualquier corte sirve para tal encomienda. Si la camisa es de vestir y muy larga, no dará el ancho.

4. ARRIERO URBANO 

La ropa y la moda de cómo llevarla, necesariamente deben tener hebras de la cultura local y del paisaje. La cordillera nos ha legado toda una cultura visual de atractivo indiscutible, nobleza y masculinidad absoluta. El pañuelo, el cinturón blanco o el clásico de cuero de chancho, los botines y hasta la mismísima cuchilla, bajan de la montaña para instalarse en cualquier parte de Chile.

5. POLERÓN

En su séptima vida, cual gato, el polerón sale del contexto deportivo para entrar a un ambiente más cuidado y elegante. Pensar en usarlo como si fuera un sweater, arriba de una camisa, incluso una con corbata, da un aire moderno a cualquier look convencional.

6. CHAQUETA DE VERANO

Un rol opuesto al invernal es el que viene a cumplir la chaqueta, que en verano no busca abrigar, sino convertirse en un elemento capaz de darle un toque al look. No por eso menos importante, las de género liviano y colores cumplirán a la perfección este cometido.


EMPLAZADA EN EL HOTEL W DEL BARRIO EL GOLF, EN 200MT2 LA CASA DEL HABANO ES UN HOMENAJE AL BUEN GUSTO.


Texto Manuela Jobet Fotos Pato Mardones

Construida con maderas nobles traídas del norte de Chile y pisos de alcornoque portugués, en ese espacio los amantes del puro y habano se rodean de calidez y lujo. Los humidores -cajón que entre otras cosas regula la humedad del puro-, fueron fabricados con cedro español; y cada sillón, fue hecho con cuero traído del sur y contemplando un diseño ergonómico que facilitar la fumada solo con el movimiento del antebrazo. Los asistentes encuentran ahí también un Club de Fumadores y un bar de destilados privilegiado.

Esta primera franquicia de La Casa del Habano en Chile se instaló de la mano de José Miguel Salvador, coleccionista y conocedor de puros y habanos que desde hace más de veinte años recorre las fábricas de Centro América y el Caribe. Su expertise lo han llevado a impartir clases y capacitaciones en el rubro gastronómico y hotelero y ha hecho que La Casa del Habano haya sido reconocida en diferentes medios internacionales especializados en el tema por su amplia oferta. Estos medios la destacan también como uno de los mejores y más lindos lugares del mundo para adquirir y fumar habanos, porque se nota que ahí nada está al azar. Cada detalle fue pensado para lograr el máximo confort de los clientes que hoy sobrepasan las 150 membrecías.

Otra de las iniciativas que Salvador ha tenido para seguir impulsando el mercado fue la organización del primer Cigar & Spirit Advneture, un viaje para fumadores que recorre la Patagonia chilena y que ha sido elegido como el crucero explorador más lujoso del mundo.